ラーメンのトッピングといえば、チャーシューやネギなどを思い浮かべる人が多いかもしれません。
あまりにも種類がたくさんあるため、どのトッピングを用意すれば良いのか迷っている人も多くいるのではないでしょうか。
本記事では、定番から変わり種までさまざまなラーメンのトッピングをご紹介します。ラーメンのトッピングを考えるときのポイントについても見ていくので、ぜひ参考にしてみてください。
¥0から始められる
ラーメン店向け機能満載POSレジ
この記事の目次
ラーメンのトッピングを考えるときのポイント
ラーメンのトッピングを考えるときは、お店のコンセプトやターゲットを意識することが大切です。
たとえば、ボリューム重視の男性をターゲットにしている場合は、利益が出るように原価が安い材料を選ぶ必要があります。
一方、若い女性をターゲットにしている場合は、栄養価の高い野菜のトッピングを揃えておくと良いかもしれません。
また、トッピングのラインナップによってお店の特徴が現れるため、コンセプトにマッチしたトッピングを選びましょう。たとえば、お肉がコンセプトの場合は、いろんな種類を使ったお肉メインのトッピングをたくさん用意しておくのがおすすめです。
どんなレシピにも合う！人気の高いおすすめ定番トッピング5選
ここでは、特に人気の高い定番のラーメントッピングをご紹介します。さまざまな定番トッピングがありますが、今回ご紹介したいのは下記5つのトッピングです。
- チャーシュー
- 煮卵
- 海苔
- メンマ
- ネギやもやしなどの野菜
これらのトッピングは子供から大人まで人気があるので、必ずメニューに入れておきましょう。
チャーシュー
チャーシューはトッピングの中でも王道で、手作りチャーシューを売りにしているお店も多いです。
肉の部位や調理方法・味付けによって独自のチャーシューが作れるため、お店の特徴を最大限に出すことができます。
また、チャーシューはどのラーメンとも相性が良い魅力があります。チャーシューを目当てに来店するお客様もたくさんいるので、チャーシューにはなるべくこだわりましょう。
煮卵
煮卵はチャーシューと同じくらい人気の高い定番トッピングです。黄身の半熟加減が絶妙で、性別や年齢を問わず人気があります。
特にとんこつや味噌など濃い目のスープと相性がよく、煮卵を割ることで、スープがよりマイルドになります。
煮卵が入っているだけで口当たりが滑らかになり、トロッとした食感がラーメンにアクセントを加えてくれます。煮卵の味が濃すぎると辛くなるため、スープの濃さとバランスを取りながら煮卵の味つけをしましょう。
海苔
もう一つおすすめしたいトッピングが海苔です。
海苔は、追加で注文するお客さんも多いほど人気の高いトッピングとなっています。また、海苔を乗せるとラーメンの見栄えがよくなるメリットもあります。
どのスープも海苔を入れると美味しくなりますが、中でも塩や薄めの醤油との相性が抜群です。海苔はスープに浸すとすぐに水分を吸ってしまうので、お客様に出す直前に盛り付けることが大切です。
メンマ
メンマはタケノコを乳酸発酵させた加工食品で、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。
柔らかすぎずしなやかな食感が、麺のもちもち感をより高めてくれます。食べやすいように薄く切られているラーメン店もあれば、インパクトを出すために分厚く切られているラーメン店もあります。スープや麺との相性を考え、しっかりこだわってみましょう。
メンマもチャーシューと同じくらい人気の高いトッピングなので、ぜひトッピングに追加してみてください。
ネギや、もやしなどの野菜
ネギやもやしなどの野菜も需要の高いトッピングです。
弾力のあるラーメンとシャキッとした食感の野菜は相性が良く、栄養もしっかり取れます。ラーメンに彩りやボリューム感を与えてくれるトッピングでもあるので、ぜひ検討してみてください。
ネギやもやし以外にも、キャベツやタマネギ、ニラ、コーンなど歯ごたえのある野菜がおすすめです。
¥0から始められる
ラーメン店向け機能満載POSレジ
少し変わったラーメントッピングはある？
ここまでは定番のラーメントピックを見ていきましたが、最後に少し変わったトッピングを紹介します。
ラーメントッピングの中に変わり種も入れたい場合は、ぜひ下記のトッピングを参考にしてみてください。
- 明太子
- パイナップル
- 鮎
- カニ
- 納豆
- レモン
- トマト
ラーメンとは無縁と思うような食材もあるかもしれませんが、これらのトッピングはラーメンに風味やコクをプラスしてくれるため、相性が良いと言われています。
たとえば、明太子は塩っ気があるので、コクのあるとんこつや味噌にぴったりです。
珍しいラーメンのトッピングや変わり種は看板メニューになり得るので、ぜひ変わったトッピングを使ってオリジナルメニューを考えてみてください。
¥0から始められる
ラーメン店向け機能満載POSレジ
トッピングにこだわって美味しいラーメンを提供しよう！
美味しいラーメンは評判になりやすい傾向があるので、ラーメンで集客アップを目指したい人は、麺やスープだけではなくトッピングにもこだわることが大切です。
チャーシューや煮卵など定番トッピングを用意し、話題になりやすい変わり種もいくつかメニューに加えましょう。
スマレジ
POSレジの
